Come le aziende agroalimentari tedesche e italiane superano quelle francesi

Bernard Jomard

Nel 2017 le esportazioni di prodotti agricoli tedeschi dovrebbero superare i 72 miliardi di euro, nonostante il calo delle esportazioni di grano. Questo livello di esportazioni si è moltiplicato per 2,5 negli ultimi 16 anni. Bisogna sottolineare anche che oltre il 75% delle esportazioni è verso l’Europa confinante.

A che punto si trova la Francia in tema di agricoltura ?

Mentre le esportazioni francesi dovrebbero raggiungere 62 miliardi di euro nel 2017. L’eccedenza del commercio agroalimentare ha raggiunto 5,7 miliardi di euro, in calo di 0,4 milioni di euro rispetto al 2016. Questo cambiamento è la conseguenza di una crescita delle importazioni (+ 2,7 miliardi di euro o + 5% in valore) superiore all’aumento delle esportazioni (+ 2,3 miliardi di euro rispetto al 2016 è + 4%)

Esportazioni agricole

I tedeschi orientati all’esportazione sono riusciti, grazie alle economie di scala, a trovare un posto in Cina e in India, un paese in cui il tenore di vita è aumentato. Va notato che le esportazioni di suini verso la Cina sono aumentate di oltre il 1.000% negli ultimi anni.

Se guardiamo al settore del maiale, la Germania ha visto la sua produzione aumentare del 50% negli ultimi sedici anni. Il paese ora produce 50 milioni di capi. La produzione francese è diminuita del 10%, a 22 milioni. Ciò è dovuto, tra le altre cose, agli standard ambientali.

Latte e formaggi

Infine, nel settore del latte, anche il formaggio tedesco cresce del 16%, mentre in Francia cresce solo del 5%. Anche nel settore del latte la Francia è stata sorpassata dalla Germania.

Per non parlare delle esportazioni di formaggi britannici in Cina, che sono passate da circa 50 tonnellate nel 2016 a 790 tonnellate nel 2017, e le esportazioni di British mozzarella negli Stati Uniti, che sono aumentate del 43% nel 2017!

Due decisioni che hanno cambiato gli equilibri tra Germania e Francia

In conclusione, due decisioni hanno rafforzato il settore agricolo tedesco: la digestione anaerobica che permette ad alcune fattorie di generare più reddito con questa attività che con le loro produzioni agricole. La seconda è stata l’uso molto elevato di lavoratori distaccati dall’Europa dell’Est. Per i prodotti francesi, due settori sembrano andare bene, alcolici e prodotti da forno.

Potremmo anche parlare di vino

La fiera ProWein di marzo a Dusseldorf ha già superato la fiera Vinexpo, che si tiene a giugno, periodo nel quale molti sono “troppo occupati” per visitare una fiera.

L’eccellenza dell’organizzazione tedesca con un costo inferiore del 50% per gli espositori spiega certamente che ProWein ha annunciato 6.600 espositori e quasi 60.000 visitatori, mentre Vinexpo attrae solo 2.300 espositori e solo 40.000 visitatori, presenze in calo del 15% nella scorsa edizione.

Un altro fattore decisivo è che i visitatori di Prowein vengono a fare affari, firmano contratti, i Vinexpo vengono a visitare i castelli, pranzano, si divertono, spesso dimenticano il business, e i corridoi Vinexpo durante il giorno, sono sempre maggiormente vuoti.

Per quanto riguarda l’Italia, l’ agro-alimentare affascina un pubblico sempre più vasto

L’Italia ha compreso che il marketing era lo strumento per svilupparsi in questa linea di business.

Grazie a ciò, il settore agroalimentare italiano, continua la sua crescita internazionale con un + 7% nelle esportazioni nel 2017, quasi 42 miliardi di euro.

Quasi due terzi di queste esportazioni agroalimentari entrano in paesi dell’UE, ma gli Stati Uniti con 4,03 miliardi di euro sono diventati il ​​più grande mercato alimentare italiano al di fuori dell’UE e il terzo in Europa in termini generali dopo la Germania e la Francia e prima della Gran Bretagna.

Va anche notato che nel novembre 2017 gli italiani hanno inaugurato il parco divertimenti “Eatalia-Eataly” interamente dedicato all’agro-food “Made in Italy”. Questo spettacolo  permette di esplorare il corso delle principali specialità italiane dal campo al piatto.

Eatalia è il progetto dell’ambizioso Oscar Farinetti, fondatore della catena di distribuzione globale Eataly, che dal 2004 ha reso la gastronomia italiana la chiave del suo successo. Si trova a Bologna e con i suoi 10 ettari, sarà il più grande parco di divertimenti interamente dedicato a questo settore di Agro-Food.

Infine, finanziato da 120 milioni di euro da una fondazione che riunisce stakeholder pubblici e privati, Fico Eataly World ha consentito la creazione di oltre 700 posti di lavoro locali diretti e 3.000 indiretti.

Bernard Jomard

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