La candidature du café expresso italien au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco a été approuvée à l’unanimité. Le Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières a donc donné son feu vert et l’annonce a été faite par le sous-secrétaire aux politiques agricoles, alimentaires et forestières, Gian Marco Centinaio avec la motivation suivante : « En Italie, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un véritable rituel, fait partie intégrante de notre identité nationale et est une expression de notre socialité qui nous distingue dans le monde. » « Nous sommes très satisfaits d’être arrivés à une candidature unifiée », a-t-il alors commenté.
Un rite social et culturel
La candidature du café expresso italien aujourd’hui “sera envoyée à la Commission nationale italienne pour l’Unesco et – a poursuivi le sous-secrétaire – nous sommes convaincus que celle-ci l’approuvera et l’enverra d’ici le 31 mars à Paris. La tasse d’expresso représente pour tous les Italiens un rituel social et culturel qui se reflète également dans la littérature et qui fait vibrer tout le pays, de Naples à Venise en passant par Trieste en passant par Rome et Milan.Une candidature d’autant plus importante dans un moment historique où les restrictions dues à la pandémie ont pénalisé les relations sociales, dont beaucoup – a conclu Centinaio – ont été encadrées par le comptoir ou le salon extérieur d’un bar devant un bon café italien”.
