Agroalimentaire, luxe, mode, tech, mais aussi énergies renouvelables. En période de confinement, ces Moocs des plus prestigieuses universités d’Italie vous offrent une lecture exhaustive des fleurons de l’économie transalpine et de ses ambitions.
Food & beverage management (sous-titré en anglais)
L’université Bocconi de Milan dispense depuis quelques années un cycle d’enseignement en ligne sur le thème de l’agroalimentaire. Ce cours a pour but d’anticiper les défis des entrepreneurs et des managers de l’agroalimentaire, et propose des exemples d’actions permettant un positionnement favorable face à la concurrence.
Très orienté branding, le cours est enseigné par Gabriele Troilo, l’ancien vice-président de la European Marketing Academy (EMAC). Il se distingue par sa pléthore d’intervenants issus des fleurons du secteur agro-alimentaire italien, notamment Paolo Bongiovanni (Eataly), Giuseppe Morici (Barilla), Federico Grom (PDG de GROM), ou encore des marques Berlucchi, Branca, Il Cavallante.
Les défis du management de l’agroalimentaire (en anglais)
Comment l’écosystème agricole italien évolue-t-il face à la mondialisation ? C’est ce qu’explique ce Mooc de l’université Bocconi. Face aux enjeux et aux opportunités du secteur, ses parties-prenantes doivent se frayer un chemin entre décision politique, technologies, données territoriales et stratégies managériales.
De la tradition agricole italienne à l’innovation biotech, des défis de l’agriculture face à la mondialisation, jusqu’au développement de nouveaux concepts agro-commerciaux, le cours se penche notamment sur les défis et best practices face aux spécificités géomorphologiques du territoire italien, ou encore sur la prépondérance et les implications du farming 4.0. au défi de nourrir la population mondiale.
Gestion de l’innovation (en anglais)
Université privée sous l’égide du patronat italien et concurrente de la Bocconi, la LUISS plonge ici dans les dynamiques de positionnement et de la rentabilisation de l’innovation, tant dans son acception tech que de celle de rupture avec les business model établis.
Ce parcours approfondit notamment l’appropriabilité, l’approche market pull versus technology push, les spécificités sectorielles, ou encore les modalités de création de nouveaux marchés. Le cours enchaine de nombreux cas comme celui d’Ansaldo STS ou General Electric.
Gestion des entreprises du luxe et de la mode (en anglais)
Ce cours de la Bocconi répertorie les processus de vente, les business model, les catégories de produits et les stratégies de communication de l’industrie du luxe et de la mode.
Il présente le branding stratégique du secteur comme un jeu d’équilibre entre tradition et innovation, valorisant un héritage culturel tout en s’inscrivant dans la contemporanéité dans le marché mondial. Y sont intégrées de nombreuses interviews à Albini, Moncler, Vente Privée, Tommaso Galli, et des case study (Bottega Veneta, DSQUARED2, Woolmark).
Business durable dans le secteur des énergies renouvelables (en anglais)
Proposé par l’Ecole Polytechnique de Milan et l’italien Falck Renewables, ce mooc illustre comment l’industrie des énergies renouvelables promeut le développement socio-économique au cœur des territoires face à la menace du réchauffement planétaire. Enjeu majeur de la RSE, le changement climatique pousse un nombre croissant d’entreprises à intégrer la durabilité à leur stratégie d’entreprise. Le cours apporte un panel d’enseignements théoriques et d’exemples pratiques en termes d’activités d’engagement et de best practices corporate pour minimiser son empreinte environnementale.
Elisabeth Astrid Beretta
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